現在啊!「節能減碳」是全球的運動，當然也是我們台灣的全民運動了。連加個油油單上都會告訴你，你的車燃燒了這些汽油，會產生多少二氧化碳，仔細一瞧，真是嚇了一跳，加了30公升 的汽油竟會排出66公斤 多的二氧化碳，才加一桶油便會製造出相當於一個成人體重的二氧化碳，驚人!!
怎麼會這麼多?怎麼辦?難道沒有人發明如何將這麼多的二氧化碳回收還原成氧與碳再利用?????
結果啊!科技再如何進步，能夠還原分解二氧化碳最有效率的「裝置」，不是什麼新奇古怪的發明，答案就是植物就是樹，沒有任何科技發明能比得上綠色植物。所以啊!有誰能夠發明一種裝置，把草料輸進去就會跑出牛奶來，再怎麼厲害的科學家也造不出這種機器來，答案還是不無需外求，那就是牛，這麼簡單。
這也是上天所賜給我們人類最寶貴的資產，所以農業是根本大業，這也是農業無可取代之處，科技再怎麼發達，都只是在幫助我們該給乳牛吃最什麼草料，會產出品質最優的牛奶，不是嗎?
先來計算一下乳牛這部「裝置」的效率吧，乳牛一天的食量約可吃掉3、40公斤 的草料，一天平均可生產約20公斤 的牛奶，這部裝置夠精良吧，好犀利的呢!
於是啊!來說說我們的乳牛，醒著的時候都在吃草，沒在吃草便是在反芻，成天嘴巴動個不停，到底都吃些什麼草?
牧草，答對了!也答錯了!牧草只是通稱而已
對我們酪農來說，牧草還分「好草」與「壞草」，有利於乳牛胃的消化分解的草便是好草，所以乳牛所吃的好草主要可分為禾本科和豆科兩大類，到底有多少種牧草呢?很多!如果你有研究精神的話，可以上台灣畜產種原資訊網裡好好K一下http://www.angrin.tlri.gov.tw/grasses.htm
而牧場常用的主要不脫這幾種，盤固拉草、青割玉米、狼尾草、苜蓿草、百慕達草最多，雖然青割鮮嫩的草很好，但是一大片牧草田，依需求量割來餵牛，從田頭割到田尾便老了，所以通常都會製成乾草料，才會有相同的嫩度而且便於儲存。
就像我們人吃米飯配菜一樣，餵養乳牛的草料也分主副食，草料多以盤固拉為主食，再搭配其他草料以及精製的飼料，讓乳牛的營養均衡，而且百吃不膩，當然最重要的是吃了什麼草料，會有最好喝的牛奶產出，每家牧場都有著自己的配方，有人求質、有人求量、有人只為降低成本…
當然飛牛牧場不以量為目的，成本更不是最終的考量，而是如何產生最好品質、最自然的鮮乳才是卅幾年來唯一的追求。
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