來到飛牛的朋友們，每個人都會去看看牛，和牛說說話，對牛彈彈琴…。
其實在還沒看到牛群之前，可以先「聽音辨位」一番，循著牛鈴聲響走，便可以找到牛了。
來談談「牛鈴」(cow bell)吧!除了「哞!」的牛叫聲外，牛鈴不但是牧場最經典的環境聲響，這種獨特的音色，也被應用成打擊樂器，而且直接叫做「牛鈴」，可見牛鈴的招牌音色是有歷史厚度的。
學學小朋友最愛問的「為什麼?」，一連串的「為什麼」開始叮叮噹噹地響了起來。
為什麼牛要掛牛鈴?為什麼有的有掛，有的沒掛?為什麼…，說起牛鈴的功用，早先應是防止牛羊走失用的，牛群在偌大的山上草原上放牧恣意行走，牧者幫牛掛上牛鈴，這樣遠遠便知道牛群的方位與狀態，不但知道牛群的位置，從牛鈴和緩或急促地叮噹作響，也可以知道牛群的動態。晚上牛鈴聲息，如果驟然響起，一定有啥突發狀況，搖醒牧者起身查看，所以牛鈴是最早的聲音監控裝置，一旦有牛走失了，也得循著牛鈴的聲音，將牠找回來。
時至今日，科技發達了，牛隻的飼養管理技術進步了，牛隻走失的情形少了，但是牛鈴卻還是存在，這又是怎麼回事?可見它還是有其舉足輕重的地位。牛鈴不只演化成樂器，還被發展成工藝品、紀念品，至今還是掛在牛脖子上。
實際觀察一下飛牛牧場上的牛吧，的確還戴著牛鈴，總不會為了叮噹作響為牧場環境配音吧?仔細一瞧，又發現並沒有所有的牛都戴牛鈴?這又是怎麼來著??
當然不是為了配音，這可有功用的，原來牛鈴是「牛老大」在戴的。
一群牛便是一個小社會，當然會有階級，而且會產生一個「力大如牛」最英勇好鬥的leader，就是牛老大。「牛老大」當然身強體壯、技冠群雄、惹不得，誰敢挑戰老大，一定是換來一頓「牴觸」。牛老大的群體互動產生的，牧場管理也利用這個特性，為牛老大「加冕」戴上牛鈴，如此牛老大走路更有風，叮噹作響讓其他的牛不必以身試法，只要聽聲音便認得老大，服服貼貼就是了，如此可以少去很多不必要的衝突與損傷。
牛鈴成了牛老大的「牌照」、牛老大的「識別證」，久而久之，不假思索的牛牛們，開始「認鈴不認牛」了，於是開始有「假老大」出現，為了防止牛群裡較膽怯、弱小、斯文的牛老被欺負，牧場也發給牠們「老大識別證」，幫牠們戴上牛鈴，牛鈴多了一個功能，便是老弱婦孺的「平安符」。
飛牛牧場前年率先引進乳脂率最高的娟姍牛，因為體型比黑白花的荷士登牛小很多，而且是初來乍到的客人，常被有領域性的荷士登欺侮得很慘，牧場便用這一招，在混養時，為秀氣斯文的娟姍戴牛鈴，免得無法在牛群裡生活。
所以，在飛牛牧場裡，戴上牛鈴的牛有兩種，一個是真老大，一個是假老大；而牛鈴的功能也分兩種，一種是「揚威」、一種是「保平安」。朋友，有機會可以仔細觀察瞧瞧這門道!!
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