縣府國際文化觀光局為提升縣內飲食文化及餐廳水準,將苗栗特色美食推上國際舞台,針對縣內91家美食認證餐廳,分別進行網路票選活動及神秘客稽核調查。去年12月起開放全國民眾上網投票,至今年228止,共吸引近10萬人上網票選心目中的特色餐廳。


 


飛牛牧場-紅穀倉義式餐廳受到網友大力推薦,於本次票選活動榮獲第五名的殊榮。


 




飛牛牧場主廚推薦:














菜名



爐烤泡菜雞腿捲



賞味地點



飛牛牧場-紅穀倉義式餐廳



菜肴特色



主要食材:雞、泡菜都來自於牧場及週遭有機農家,使用去骨的雞腿肉醃製後,再搭配牧場用水果自然發酵的果香泡菜捲成肉捲,舖上酥皮後進烤箱烤熟,外皮酥脆、有酸、甜、辣的滋味,此外,泡菜的酵素還會軟化雞肉,十分軟嫩。



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