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來來來
今天牧場裡的牛老大要講古
告訴我們關於台灣酪農業的歷史！
好久好久以前…
將時間調回日據時期
只有地方上的望族才有能力與土地從事酪農產業
在都市近郊以自產自銷的方式經營
到了光復前後(就是民國40年左右)
開始有大型的乳品工廠誕生
以契約收購個別酪農小戶的生乳
酪農逐漸有了穩定的收入來源
民國60年代則是台灣酪農業的一大轉折
由於政府開始積極推廣喝牛乳的習慣
因此希望能提升國內的酪農產業的水準
並提供高品質的鮮奶
(瞧！這是飛牛香濃鮮醇的牛奶)
於是專案補助一批青年至美國接受專業的酪農訓練
其中有17位學成歸國的青年
對於畜牧滿懷熱情
決定在苗栗通霄落地生根
以中部青年酪農村打開台灣酪農新頁
現在位於飛牛牧場中心區、佔地廣闊的飛牛餐廳
從前其中一半是這些創業青年的住所
另外一半就是牛隻畜舍
早期的飛牛餐廳老照片
養牛，與乳牛同住、朝夕相處
那種生命共同體、脣齒相依的情懷
是畜牧從業者的最高指導原則
同時也開啟了牧場生生不息的扉頁
是牧場主人對於畜牧夢想的起始點
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